شـمـس
06-17-2007, 10:54 PM
هويتكون من :
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
أرز بسمتي 3 أكواب
طماطم نوع الصغيرجداً يوجد في السوبرماركت. كوب
كوسى وجزر نصف كوب من كل واحد
باذنجان مقطع الى جوانح ربع كوب
بصل مقطع الى جوانح ربع كوب
ثوم مدقوق 2 ملعقة صغيرة
زنجبيل مقشر ومبشور 1 ملعقة كبيرة
مرق الخضار 3ونصف كوب
صلصة طماطم 1 ملعقة كبيرة
ملح وقرفة وكمون رشة للطعم
الطريقة:
ينظف الأرز ثم يغسل ونضعة جانباً في مصفاة من دون ان ننقعه
نضع الزيت في القدر على النار وعندما يحمي نضيف الية البصل
والثوم والزنجبيل ثم بقية الخضار ونقلبها جيداً
نضيف الأرز في هذة المرحلة وتقلب بعضها مع بعض حتى يتوزع
الأرز جيداً عليها كلها ومن ثم البهارات نلاحظ أن خواص الطماطم
تجمع مع خواص باقي الخضار في وسط القدر فتغمر البرياني
بالمرقة التي ذوبنا فيها الطماطم ونترك القدر على النار من دون
غطاء حتى تجف المرق وينضج الأرز ثم يقدم
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
أرز بسمتي 3 أكواب
طماطم نوع الصغيرجداً يوجد في السوبرماركت. كوب
كوسى وجزر نصف كوب من كل واحد
باذنجان مقطع الى جوانح ربع كوب
بصل مقطع الى جوانح ربع كوب
ثوم مدقوق 2 ملعقة صغيرة
زنجبيل مقشر ومبشور 1 ملعقة كبيرة
مرق الخضار 3ونصف كوب
صلصة طماطم 1 ملعقة كبيرة
ملح وقرفة وكمون رشة للطعم
الطريقة:
ينظف الأرز ثم يغسل ونضعة جانباً في مصفاة من دون ان ننقعه
نضع الزيت في القدر على النار وعندما يحمي نضيف الية البصل
والثوم والزنجبيل ثم بقية الخضار ونقلبها جيداً
نضيف الأرز في هذة المرحلة وتقلب بعضها مع بعض حتى يتوزع
الأرز جيداً عليها كلها ومن ثم البهارات نلاحظ أن خواص الطماطم
تجمع مع خواص باقي الخضار في وسط القدر فتغمر البرياني
بالمرقة التي ذوبنا فيها الطماطم ونترك القدر على النار من دون
غطاء حتى تجف المرق وينضج الأرز ثم يقدم